Contemporary Space

YESOVENS al corso di pasticceria del Team Massari

Il forno MOOD scelto nella tappa ferrarese con il campione Francesco Boccia


Il 6 e 7 settembre il forno MOOD è stato utilizzato durante il corso “Pasticceria mignon al cioccolato” a Ferrara con pasticcere campione del mondo Francesco Boccia.

L’evento fa parte di un ricco calendario di corsi tenuti dal team Massari, una squadra di pasticceri che riunisce, sotto il nome del padre della moderna pasticceria italiana, Iginio Massari, artisti del calibro di Diego Crosara, campione del mondo di gelateria nel 2012 e 2016, e il trio composto da Fabrizio Donatone, Emmanuele Forcone e Francesco Boccia, medaglie d'oro della prestigiosa Coupé du Monde de la Patisserie 2015, a Lione.

I campioni del mondo di pasticceria e gelateria del Team Massari girano l'Italia, da giugno 2016 per finire a novembre, per trasmettere segreti, conoscenze e tecniche della propria arte pasticcera a un pubblico di addetti di professionisti e non.

Presso Multiservice di Ferrara, Francesco Boccia ha tenuto una lezione sulla pasticceria mignon al cioccolato, avvalendosi per le sue preparazioni di un forno MOOD, che ha supportato con la sua tecnologia le delicate operazioni del maestro pasticcere.

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