EGO Slim 2/3
Der EGO Slim 2/3 Kombi-Ofen vereint Innovation und Kompaktheit, ideal für kleine Räume, ohne auf Qualität zu verzichten.
Mit einstellbaren Temperaturen von 30°C bis 280°C und flexiblen Kochmodi bietet er spezielle Zyklen zur Steigerung der kulinarischen Kreativität.
Erhältlich in der Konfiguration mit 5 GN2/3 Tabletts und ausgestattet mit FastSteam- und Fast Chimney System(FCS)-Technologie für präzise Dampf- und Feuchtigkeitssteuerung. Der 10-Zoll-Touchscreen vereinfacht die Rezeptverwaltung und ermöglicht die Speicherung von 999 Rezepten und 10 Garschritten. Der robuste, wasserdichte Garraum aus Edelstahl 304 und die gute Energieleistung garantieren Langlebigkeit, einfache Reinigung und Effizienz, ergänzt durch ein automatisches Spülsystem.
Der EGO Slim 2/3 aus der Special Line von Yesovens zeichnet sich durch seine Leistung und Vielseitigkeit auf engstem Raum aus. Er wurde entwickelt, um den Anforderungen an außergewöhnliche Leistungen gerecht zu werden, und bietet fortschrittliche Modi wie das Delta-T-Garen. Dank seines Mehrpunkt-Temperaturfühlers hält der Ofen einen konstanten Temperaturunterschied zwischen dem Garraum und dem Gargut aufrecht, ideal für hervorragende Ergebnisse beim Braten, Schmoren, Kochen und Räuchern.
Mit dem speziellen Time’s up-Zyklus ermöglicht die EGO Slim 2/3 synchronisiertes Garen auf mehreren Blechen mit unterschiedlichen Zeiten. Die Cook&Go-Funktion optimiert die gleichzeitige Zubereitung, erhöht die Anzahl der Menüpunkte und vermeidet Energieverschwendung. Mit seinen 5 GN2/3-Böden eignet er sich perfekt für die anspruchsvollsten Gärungen und ist ideal für Foodtrucks und die gehobene Gemeinschaftsverpflegung.
Das Cook&Chill-Verfahren des EGO Slim 2/3 Backofens ermöglicht das Abkühlen von Speisen und deren anschließende Regeneration durch schnelles Abkühlen, so dass auch Spitzenbelastungen bewältigt werden können. Leicht zugängliche Effizienz und PersonalisierungMit der Möglichkeit, alle Arten des Garens, einschließlich klassischer Konvektion, Dampf und gemischtes Garen, manuell, im programmierten und/oder automatischen Modus einzustellen, ist die EGO Slim 2/3 ein Synonym für Meisterschaft, auch bei Street Food.
BACKBLECHE
Wenn der Platz begrenzt ist und die Zeit drängt, erweist sich die EGO Slim 2/3 als ideales Werkzeug: einfach zu bedienen und äußerst effizient. Sein 10-Zoll-Touchscreen-Display erfüllt genau diese Anforderungen und bietet eine intuitive und anpassbare Benutzeroberfläche.
Dank der Vorschläge im YESRECIPES-Rezeptbuch, das bereits vorinstalliert und kategorisiert ist, oder im Bereich MYCOOKBOOK können Sie Ihre eigenen Rezepte erstellen, um Ihrer Kreativität in der Küche freien Lauf zu lassen. Mit der Click&Share-Funktion können Sie Ihre Präparate ganz einfach speichern und weitergeben, indem Sie sie mit Ihrem Titelbild versehen.
Die EGO Slim 2/3 ermöglicht es Ihnen, für jedes Programm bis zu 10 Garschritte zu speichern, die Sie zum richtigen Zeitpunkt einfach mit einem Klick abrufen können. Die EGO Slim 2/3 wurde auch für multiethnische Umgebungen entwickelt und garantiert mit ihrer Mehrsprachigkeit die Einbeziehung aller Bediener, was sie zu einem unverzichtbaren Verbündeten für jeden Küchenprofi macht.
GESPEICHERTE GARPHASEN
Das Erreichen der perfekten Knusprigkeit, des perfekten Dufts oder der perfekten Lockerheit ist das, was ein ausgezeichnetes Gericht von einer herausragenden Kreation unterscheidet. Die EGO Slim 2/3 erleichtert die Kontrolle der Eingangs- und Ausgangsfeuchte durch fortschrittliche Funktionen: manuelle Dosierung, programmierbare Zwangsentnahme FCS (Fast Chimney System), automatische Zwangsentnahme SCS (Smart Chimney System).
Hochwertige Komponenten mit starken Materialien und 100% Made in Italy machen die EGO Slim 2/3 robust und langlebig, perfekt für den Dauereinsatz und leicht zu pflegen. Im Falle eines Ersatzteilbedarfs gibt es keine langen Wartezeiten, da alle Ersatzteile vollständig in Italien hergestellt werden.
Hier einige Beispiele: der Garraum aus AISI 304, die Ofenstruktur mit schraubenlosem System und die doppelt verglaste Tür mit hoher Wärmedämmung und Fanstop-System beim Öffnen.
Die Einhaltung der HACCP-Normen wird durch den ergonomischen, leichten Griff gewährleistet, der sich leicht öffnen und schließen lässt und das Wachstum von Bakterien verhindert. Alle Daten, einschließlich der Daten zur Lebensmittelsicherheit, können dank der USB-Schnittstelle einfach hoch- und heruntergeladen werden.
Nach Beendigung des Vorgangs stellt das automatische Waschen mit YesClean Monokomponente die optimalen Reinigungsbedingungen wieder her, so dass Sie am nächsten Tag mit einem perfekt gereinigten Backofen beginnen können, der für neue Vorbereitungen bereit ist.
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