ESSENTIAL | YesOvens

essential

Forno elettrico combinato per cotture professionali

Essential forni professionali 4 teglie 600×400 disponibili in versione digitale o elettromeccanica.

I forni Essential sono ideali per le piccole attività produttive che hanno la necessità di cucinare in modo semplice e veloce una varietà di prodotti (es. cottura di croissant surgelati prelievitati, cottura di pane precotto surgelato, riscaldamento di alimenti vari).

Con Essential, forno a convezione 4 teglie, avrai la perfetta fusione fra efficienza, semplicità e versatilità ad un prezzo conveniente

Facilità d’uso e di pulizia

Facili da usare e semplice da pulire grazie alla rapida rimozione dei supporti porta teglie e del vetro interno della porta.

Essential è il forno elettrico per la gestione di cotture semplici e veloci.

Potrai scegliere fra cottura a convezione, a vapore e combinata

Grazie all’interfaccia digitale è possibile sviluppare processi di cottura automatici e memorabili per avere sempre a disposizione fino a 99 ricette.

Caratteristiche tecniche

Cottura a convezione con umidificazione
Temperatura regolabile da 30 °C a 270 °C
Modalità di cottura manuale e/o programmata (solo per la versione digitale)
Preriscaldamento automatico regolabile fino a 280 °C (solo per la versione digitale)
Inversione automatica del senso di rotazione delle ventole
Modalità full steam (solo per la versione digitale)

Memoria interna per il salvataggio delle ricette (99). Funzione disponibile solo per la versione digitale
Fino a 3 fasi di cottura memorizzabili per ogni programma(solo per la versione digitale)

Display digitale multifunzione (solo per la versione digitale)
Possibilità di modificare i parametri di cottura durante i cicli in funzione (solo per la versione digitale)
Visualizzazione allarmi su display con sistema di autodiagnosi (solo per la versione digitale)

Reggiteglia con struttura simply-removable
Struttura maniglia ergonomica e leggera
Porta con doppio vetro ad elevato isolamento termico e facilmente ispezionabile e safety fanstop all’apertura.
lluminazione alogena multilampada interna alla camera di cottura
Doppio camino per rimozione forzata dell'umidità (solo per la versione 600x400)

COTTURA

Cottura a convezione, combinata e a vapore a tempo o con sonda cuore (sonda cuore multipunto optional)
Temperatura regolabile da 30 °C a 280 °C
Modalità di cottura manuale e/o programmata
Preriscaldamento manuale e/o automatico regolabile fino a 280 °C
Ciclo di MANTENIMENTO al termine della cottura manuale e/o programmata
Cicli speciali: raffreddamento rapido camera di cottura, estensione tempo al termine della cottura e cancellazione rapida delle ricette memorizzate
Funzione erogazione manuale umidità
Tecnologia FastSteam per la generazione di vapore immediato
Velocità di ventilazione regolabili (3) ed una ad impulsi con inversione automatica del senso di rotazione

RICETTE

Memoria interna per il salvataggio delle ricette (99)
Fino a 5 fasi di cottura memorizzabili per ogni programma

DISPLAY DIGITALE

Display digitale multifunzione
Visualizzazione istantanea dei parametri di cottura impostati
Visualizzazione allarmi su display con sistema di autodiagnosi

STRUTTURA E CONSUMI

Camera di cottura stampata in acciaio inox 304
Struttura pannello comandi in acciaio inox 304
Struttura frontale forno con sistema screwless
Pannello comandi simply-removable
Fianco laterale destro simply-approachable
Vano motori simply-approachable
Vano raccogli condensa integrato
Sonda cuore multipunto con collegamento esterno alla camera di cottura (sonda cuore multipunto disponibile come optional)
Sifone scarico acqua integrato
Piedini regolabili in altezza
Predisposizione stackable kit
Reggiteglia con struttura simply-removable
Struttura maniglia ergonomica e leggera conforme agli standard HACCP
Predisposizione reversibilità porta D/S (può essere richiesto solo al momento dell’ordine)
Porta con doppio vetro ad elevato isolamento termico e facilmente ispezionabile e safety fanstop all’apertura.
lluminazione alogena multilampada interna alla camera di cottura

PULIZIA

Lavaggio automatico forno con monocomponente YesClean 4+1 cicli (disponibile come optional)
Vano detergente monoprodotto integrato YesClean (disponibile come optional)

Forno elettrico combinato per cotture professionali

Con Essential, forno a convezione 4 teglie, avrai la perfetta fusione fra efficienza, semplicità e versatilità ad un prezzo conveniente

Facilità d’uso e di pulizia

Caratteristiche tecniche

Cottura

Ricette

Display digitale

Struttura e consumi

COTTURA

RICETTE

DISPLAY DIGITALE

STRUTTURA E CONSUMI

PULIZIA

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