YESOVENS EGO Rack
EGO RACK di Yesovens è il forno per supermercati e ristorazione collettiva della Linea Special, la gamma di progettata e realizzata per chi lavora in spazi ridottissimi, su piccoli numeri, e per chi deve invece servire in tempi rapidi centinaia di pasti al giorno.
Rack è il forno extra-large da 16 e 20 teglie, che unisce design, robustezza e precisione proprio negli ambienti in cui servono di più: le grandi cucine di mense scolastiche, aziendali e ospedaliere, e quelle dei punti vendita della grande distribuzione organizzata.
Scegli fra EGO Rack Pro e EGO Rack Lite
EGO Rack è disponibile in tre versioni: EGO Rack Pro, EGO Rack Lite ed EGO Rack Classic.
Pro arriva fino a 39kW e comprende il ciclo speciale di decalcificazione steamer e la doccetta retrattile integrata: è il vero fuoriclasse della Linea Special di Yesovens, progettato per chi cerca un forno combinato touchscreen full-optional.
Lite e Classic sono le versioni più essenziali del nostro modello extra-large, altrettanto solide e affidabili. EGO Rack Classic ha una potenza di 31,5kW ed è più leggero; a differenza del modello Pro, non ha i sistemi di regolazione automatica del clima (Advanced Clima Technology – ADT) e generazione di vapore con Steamer.
I forni professionali della Linea Special sono realizzati in acciaio inox della migliore qualità: potenti e robusti, sono progettati per durare a lungo e per contenere i costi e i consumi della tua cucina professionale.
Pensati per esigenze molto particolari, hanno un design curato che si adatta agli spazi extra-large delle cucine di mense aziendali, scolastiche, ospedaliere e dei supermercati.
TEGLIE
I modelli EGO Rack sono dotati di una speciale modalità di cottura chiamata Delta T, appositamente studiata per le preparazioni più delicate e raffinate, come gli arrosti. Una sonda di rilevamento controlla di continuo la temperatura, così puoi mantenere costante la differenza termica tra la camera e il prodotto.
FASI DI COTTURA MEMORIZZATE
Anche i modelli extra-large della Linea Special, come tutti i forni per cucine professionali Yesovens, sono progettati e realizzati per contenere i consumi, ridurre i costi e gli sprechi. Il risparmio energetico è garantito anche dalla tecnologia ACT (Advanced Clima Technology) per la regolazione automatica del clima durante l’utilizzo. 100% Made in Italy, i forni Yesovens hanno un interessante rapporto qualità/prezzo; la produzione italiana assicura inoltre la disponibilità dei ricambi, facilmente reperibili in breve tempo.
TEGLIE
EGO Rack risponde a due esigenze opposte e ugualmente importanti, che caratterizzano le cucine della grande ristorazione collettiva. Con il ciclo speciale Time’s up potrai cuocere insieme più ricette, con tempi di cottura diversi; con la funzione Cook&Go gestisci le preparazioni simultanee: nessuna dispersione di energia termica, minore sforzo, servizio ottimizzato.
Nelle cucine dei supermercati e della grande ristorazione collettiva ogni giorno si preparano migliaia di pasti. Servono strumenti facili e veloci da usare, che semplifichino il lavoro degli operatori, come il display touchscreen da 10’’ di EGO Rack, intuitivo e funzionale, dotato di un selettore multilingua.
Con EGO Rack potrai memorizzare fino a 10 fasi di cottura, da richiamare con un solo clic, o accedere alle preparazioni già salvate nel ricettario YESRECIPES. Salva le tue ricette su MYCOOKBOOK, per averle sempre a portata di mano e condividerle attraverso la funzione Click&Share: nei modelli della gamma Special, la predisposizione alla connessione WIFI è già integrata.
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