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YESOVENS MOOD
Versatile, pratico e affidabile, MOOD di Yesovens è il forno elettrico professionale per ristoranti, gastronomie e mense dedicato ai perfezionisti dell’arte culinaria.
Da 7 e 11 teglie funziona in modalità di cottura manuale o programmata e memorizza fino a 99 ricette.
Cuoci i menù più amati dai tuoi clienti scegliendo fra cottura a convezione, combinata e a vapore (a tempo o con sonda a cuore).
Controlla e modifica i parametri anche a ciclo iniziato.
Ti bastano pochi istanti, grazie al display digitale: con MOOD le tue ricette migliori saranno sempre impeccabili.
Clicca sull’immagine per visualizzare la scheda specifica di prodotto.
A parità di potenze massime, aggiungi alle performance del forno l’ausilio di un dispositivo supplementare che genera vapore.
In questo modo otterrai risultati più sofisticati, precisi e qualitativamente superiori.
Per realizzare antipasti, primi piatti, secondi di carne e di pesce, dolci e lievitati un Artista della cucina deve poter valorizzare ogni ingrediente. Chef e cuochi professionisti hanno bisogno di un alleato preciso e affidabile su cui poter contare, un alleato come MOOD.
Con il forno elettrico digitale per ristoranti e per l’HO.RE.CA. di Yesovens, potrai cuocere a convezione, al vapore o in modalità combinata.
Scegli fra 3 velocità di ventilazione regolabili e una a impulsi con inversione automatica del senso di rotazione, che distribuisce il calore uniformemente anche a pieno carico, per una cottura rapida e sempre omogenea.
Cosa manca?
Il tocco personale che solo un Artista della cucina può aggiungere
VELOCITÀ DI VENTILAZIONE
La memoria interna è predisposta per salvare 99 ricette e fino a 5 fasi per ogni programma di cottura.
Dal display digitale multifunzione di MOOD potrai accedere facilmente ai programmi salvati, visualizzare e modificare i parametri di cottura impostati, anche durante il ciclo di cottura. Grazie al sistema di autodiagnosi, inoltre, saprai sempre se qualcosa non va.
Accanto alla precisione, occorre versatilità: puoi scegliere il preriscaldamento manuale o automatico e la modalità di cottura che preferisci, impostare cicli speciali – raffreddamento rapido camera di cottura, estensione tempo al termine della cottura – e regolare l’umidità durante la cottura, grazie alla funzione di erogazione manuale. La tecnologia FastSteam genera vapore immediato, il sistema FCS (Fast Chimney System) elimina l’umidità quando ne hai bisogno: con MOOD di Yesovens sei tu a decidere, sempre.
FASI PER OGNI PROGRAMMA
I forni professionali combinati di Yesovens sono 100% italiani e di facile manutenzione: per questo hanno costi di gestione contenuti e un rapporto qualità/prezzo facile da ammortizzare nel tempo.
Precisi e tecnologici, sono progettati per durare e offrire massimo comfort e sicurezza durante l’utilizzo, i controlli, le riparazioni: porta, vano motori e fianco laterale destro sono di facile accesso.
Pulire i forni è semplice e veloce, grazie al lavaggio automatico con monocomponente YesClean. I modelli Pro dispongono anche di una doccetta retrattile integrata e di un vano detergente monoprodotto integrato per il lavaggio YesClean.
Tutti i prodotti della linea HO.RE.CA. rispettano gli standard HACCP, che ne certificano la rispondenza a requisiti di salubrità alimentare. La camera di cottura di tutti i forni, in acciaio inox 304, è completamente lavabile; la maniglia ergonomica è conforme agli standard HACCP.
YESOVENS SRL
Via dell’Industria 1 – 35010, Borgoricco (PD) Italia
T. +39 049 9336455 – F. +39 049 9335611
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