Yesovens Stacked
Due forni per la pasticceria professionale e la panificazione, assemblati in verticale e sormontati da una cappa. Ecco STACKED della Linea Arte Bianca, il forno “a torre” per i Maestri fornai e pasticceri che vogliono moltiplicare le loro creazioni, senza occupare spazio in più. Doppia potenza, doppia versatilità, massimo controllo di tempi, quantità e consumi: con il modello a torre di Yesovens sfrutti l’altezza a disposizione in laboratorio, ottimizzando gli spazi e moltiplicando le possibilità di cottura. Pane, biscotti, torte, pizze, croissant: con STACKED puoi combinare le tecnologie, cuocere contemporaneamente fino a 16 teglie, adattando la produzione alle richieste della giornata.
CREA IL TUO STACKED
Scegli due dei modelli della Linea Arte Bianca di Yesovens e combinali per creare il tuo forno STACKED: sono STAR, TAOS e KARMA, i nostri forni professionali per la pasticceria e la panificazione, progettati per ogni esigenza: dal piccolo forno alla pizzeria, fino al grande reparto panificazione del supermercato.
STAR è il forno combinato professionale touchscreen da 6 e 10 teglie, per i Maestri fornai e gli Artisti del gusto che cercano la precisione della migliore tecnologia unita alla versatilità, per moltiplicare le proprie creazioni, con la certezza che siano sempre perfette, a ogni singolo assaggio.
TAOS è il forno per la panificazione e la pasticceria digitale da 6 e 10 teglie. Funziona in modalità di cottura manuale o programmata e memorizza fino a 99 ricette: sforna i dolci, i salati e le specialità più apprezzate dai tuoi clienti, scegliendo fra cottura a convezione, combinata e a vapore (a tempo o con sonda a cuore).
KARMA è il forno manuale per i pasticceri, i fornai e i pizzaioli che non vogliono rinunciare ai classici comandi di un forno tradizionale. Con una capacità di 6 e 10 teglie è dotato di manopole di settaggio semplici da usare e intuitive.
Tutti i prodotti Yesovens sono disponibili in due versioni: Pro e Lite. Pro è la versione full optional dei nostri forni per l’Arte Bianca, nata per i Maestri più esigenti; Lite è la versione semplificata, che prevede un equipaggiamento più essenziale, per darti un forno da pasticceria e panificazione funzionale, senza rinunciare alla qualità della versione Pro.
Crea il tuo STACKED combinando il tuo doppio forno nelle versioni più adatte alle tue esigenze.
% PERSONALIZZABILE
Touchscreen, digitale o manuale? Con il modello “a torre” puoi combinare le tecnologie dei nostri forni per la pasticceria e la panificazione, adattando quantità e consumi, senza occupare spazio in più.
Decidi tu cotture, temperature, tempi e quantità. Scegli, ad esempio, uno STAR e un KARMA, due STAR oppure un TAOS e un KARMA, carica e salva le tue ricette più apprezzate e cuoci contemporaneamente più preparazioni dolci e salate
TECNOLOGIE
Puoi creare dolci e salati contemporaneamente, con la massima flessibilità e il controllo completo di temperature, tempi e quantità.
I forni per pasticceria e panificazione Yesovens hanno tre tipi di cottura diversi – a convezione, combinata e a vapore (con cottura a tempo o con sonda cuore) – e puoi decidere con quale dei due forni avviarli.
Perché STACKED ti dà il controllo totale di quantità, tempi, umidità, temperatura e ventilazione: cottura a 30°C con il primo forno e a 280°C con il secondo? Si può.
Decidi tu se spegnerne uno e lavorare solo con l’altro, per ottimizzare produzione e consumi.
I comandi sono intuitivi, indipendentemente dalla tecnologia che scegli. Sia i forni per la pasticceria professionale e la panificazione con display touchscreen, che quelli digitali e manuali di Yesovens sono facili da usare.
Le tue ricette sono pronte nelle quantità e nei tempi che decidi tu.
Ogni modello per l’Arte Bianca di Yesovens è realizzato in acciaio inox della migliore qualità, con attenzione al design e alle performance.
Ecco le caratteristiche comuni della nostra linea di forni per la pasticceria e la panificazione che potrai scegliere per comporre il tuo STACKED:
Clicca sull’immagine per visualizzare la scheda specifica di prodotto.
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