Dans les cuisines professionnelles, l’optimisation de l’espace sans compromettre la qualité de cuisson est essentielle. C’est pourquoi Yesovens a conçu EGO Slim 2/3, un four compact offrant des performances haut de gamme dans un format réduit, idéal pour la gastronomie, la boulangerie et la pâtisserie.
Four compact : efficacité et polyvalence dans les petits espaces
Le four compact EGO Slim 2/3 est la solution idéale pour les petites cuisines, food trucks et services traiteurs cherchant un équipement performant. Son design fin permet une cuisson précise tout en économisant de l’espace. Grâce à la technologie avancée FastSteam et Fast Chimney System (FCS), ce four assure une gestion optimale de la vapeur pour des cuissons uniformes et impeccables. Sa faible largeur lui permet de s’adapter à toutes les pièces sans sacrifier la qualité de la cuisson, garantissant toujours d’excellents résultats, même dans les espaces restreints.
Une technologie de pointe pour une cuisson parfaite
L’innovation technologique de l’EGO Slim 2/3 permet d’obtenir d’excellents résultats dans chaque préparation. Le système FastSteam et le Fast Chimney System (FCS) permettent un contrôle avancé de la vapeur, garantissant une cuisson homogène et parfaite. L’écran tactile de 10 pouces vous permet de mémoriser jusqu’à 999 recettes et de gérer 10 étapes de cuisson, ce qui vous donne un contrôle total sur la préparation de vos plats. La fonction Cook&Go permet de cuire plusieurs plats simultanément, optimisant ainsi le temps de traitement, tandis que la technologie Cook&Chill permet de refroidir et de régénérer rapidement les plats sans compromettre la qualité. La sonde multipoint et le mode Delta T garantissent des résultats parfaits, même pour des cuissons délicates comme les rôtis et les braisés.
Un four compact 100% Made in Italy
La qualité de construction de l’EGO Slim 2/3 est garantie par l’utilisation de matériaux de première qualité. La chambre de cuisson est en acier inoxydable AISI 304, synonyme de solidité et de durabilité, tandis que la porte à double vitrage avec isolation thermique maintient la température constante, améliorant ainsi l’efficacité énergétique et garantissant une sécurité maximale. Le système de nettoyage automatique YesClean à un seul composant (4+1 cycles de nettoyage) garantit des normes d’hygiène impeccables, en totale conformité avec les réglementations HACCP, et simplifie l’entretien quotidien des fours.
Connectivité avancée pour une cuisine intelligente
Grâce à la technologie yConnect, le four compact EGO Slim 2/3 est toujours connecté, offrant des mises à jour logicielles en temps réel et la possibilité de contrôler les performances à distance. Cette fonction permet une gestion plus efficace de la cuisine, en optimisant les opérations et en réduisant les déchets, améliorant ainsi l’organisation du travail et la qualité du service.
Pourquoi choisir le four compact EGO Slim 2/3 de Yesovens ?
Si vous êtes à la recherche d’un four professionnel compact qui allie hautes performances, technologie avancée et fiabilité maximale, l’EGO Slim 2/3 est le choix idéal. Idéal pour ceux qui travaillent dans de petits espaces mais ne veulent pas faire de compromis sur la qualité et la précision de la cuisson, c’est un allié indispensable pour toute entreprise du secteur de la restauration.
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