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EssentiaL X
Essential X est un four professionnel, polyvalent, compact et facile à utiliser.
Le four est équipé de commandes manuelles pour la cuisson combinée, la convection et la vapeur.
100% fabriqué en Italie, idéal pour ceux qui recherchent un four professionnel répondant à tous les besoins à un prix abordable!
Adapté à un usage ambivalent pour répondre aux exigences de tout professionnel, de Ho.re.ca à White Art, à un prix abordable!
L’interface à 3 boutons vous permet de régler les paramètres de base pour la cuisson à convection, à vapeur ou combinée, en faisant varier la température de 50 °C à 260°C, et de donner à chaque préparation la touche parfaite.
Choisissez votre composition : 6 ou 10 plateaux 600×400.
Les commandes manuelles rendent essential X particulièrement intuitif et vous permettent de contrôler chaque aspect de la cuisson: à partir de ses 3 boutons, vous pouvez régler l’ouverture de la cheminée, la durée, la température et le pourcentage d’humidité de 0% à 100%.
Tous les réglages du four manuel essential X, pour la restauration, boulangerie et pâtisserie, peuvent être modifiés en quelques instants, même lorsque le four est en marche, afin d’atteindre le bon niveau de croquant et refléter au mieux votre idée de la cuisine.
Le taux d’humidité peut encore être ajusté au moyen d’une extraction manuelle forcée de l’humidité. De cette façon, vous pouvez toujours être sûr que le goût et la qualité des aliments restent inchangés tout au long du processus de cuisson.
BOUTONS
Avec essential X, viande, poisson, légumes, pains, biscuits, pâtisseries et gâteaux parfumés sont toujours à la hauteur des attentes.
Mode de cuisson à la vapeur, convection à air sec ou combinaison mixte.
Le four essentialX est également équipé d’une ventilation supplémentaire SOFT BAKING, une fonction idéale pour une montée lente ou contrôlée à tout moment.
La ventilation avec inversion automatique de la rotation du ventilateu répartit la chaleur uniformément, même lorsque le four est à pleine charge, assurant ainsi une cuisson rapide et homogène.
TYPES DE CUISSON
Le four essential X est conforme aux normes HACCP, certifiant le respect des exigences en matière de sécurité alimentaire, et est extrêmement facile à désinfecter.
La porte à double vitrage hautement isolée thermiquement et dotée d’un système de sécurité contre les ventilateurs est facile à inspecter, tout comme le compartiment moteur et la paroi latérale droite: des caractéristiques qui rendent l’utilisation, les contrôles et les réparations plus sûrs. Le ventilateur de refroidissement protège les composants du four pendant le fonctionnement.
Le design essentiel au service de l’efficacité est le concept fondateur qui a conduit à la création d’essential X, le four électrique professionnel de Yesovens qui concentre fonctionnalité et esthétique dans un outil adapté à la restauration, boulangerie et pâtisserie.
La poignée est ergonomique et légère, spécialement conçue pour faciliter l’ouverture et la fermeture de la porte ; tandis que la chambre de cuisson en acier inoxydable 304 est conçue pour résister à une utilisation prolongée, toujours au maximum des performances avec une consommation minimale.
La réversibilité possible de la porte permet de changer d’emplacement, de sorte que vous n’avez pas à vous soucier de décider à l’avance de la disposition de votre four.
En cas de remplacement, les pièces détachées sont extrêmement faciles à trouver, car les produits Yesovens sont 100% fabriqués en Italie.
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