ESSENTIAL | YesOvens

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Four électrique combiné pour une cuisson professionnelle

Fours professionnels essentiels 4 plaques de cuisson 600×400 disponibles en version numérique ou électromécanique.

Les fours Essential sont idéaux pour les petites entreprises qui ont besoin de cuire une variété de produits rapidement et facilement (par exemple, cuire des croissants précuits surgelés, cuire du pain précuit surgelé, réchauffer divers aliments).

Avec Essential, un four à 4 niveaux, vous obtenez un mélange parfait d’efficacité, de simplicité et de polyvalence à un prix abordable.

Facilité d’utilisation et de nettoyage

Facile à utiliser et à nettoyer grâce au retrait rapide des supports de bacs et de la vitre intérieure de la porte.

Le four électrique est indispensable pour une cuisson rapide et facile.

Vous pouvez choisir entre la cuisson par convection, la cuisson à la vapeur et la cuisson combinée.

Grâce à l’interface numérique, des processus de cuisson automatiques et mémorisables peuvent être développés et jusqu’à 99 recettes sont toujours disponibles.

Caractéristiques techniques

Cuisson par convection avec humidification
Température réglable de 30 °C à 270 °C
Mode de cuisson manuel et/ou programmé (version numérique uniquement)
Préchauffage automatique réglable jusqu'à 280 °C (uniquement pour la version numérique)
Inversion automatique du sens de rotation du ventilateur
Mode pleine vapeur (version numérique uniquement)

Mémoire interne pour l'enregistrement des recettes (99). Fonction disponible uniquement pour la version numérique
Jusqu'à 3 étapes de cuisson mémorisables par programme (version numérique uniquement)

Affichage numérique multifonctionnel (version numérique uniquement)
Possibilité de modifier les paramètres de cuisson pendant les cycles de fonctionnement (version numérique uniquement)
Affichage de l'alarme avec système d'autodiagnostic (version numérique uniquement)

Support de plaque à four avec structure simply-removable
Poignée ergonomique et légère
Double porte vitrée à haute isolation thermique et facile à inspecter et safety fanstop à l’ouverture
Éclairage halogène à plusieurs lampes à l’intérieur de la chambre de cuisson
Double cheminée pour l'évacuation forcée de l'humidité (uniquement pour la version 600x400)

CUISSON

Cuisson à convection, combinée et à la vapeur à temps ou avec sonde à cœur (sonde à cœur multipoint en option)
Température réglable de 30°C à 280°C
Mode de cuisson manuel et/ou programmé
Préchauffage manuel et/ou automatique réglable jusqu’à 280°
Cycle de MAINTIEN en fin de cuisson manuelle et/ou programmée
Cycles spéciaux: refroidissement rapide de la chambre de cuisson, extension du temps en fin de cuisson et suppression rapide des recettes mémorisées
Fonction distribution manuelle d’humidité
Technologie FastSteam pour la génération immédiate de vapeur
Vitesses de ventilation réglables (3) et une à impulsions avec inversion automatique du sens de rotation

RECETTES

Mémoire interne pour la sauvegarde des recettes (99)
Jusqu’à 5 phases de cuisson pouvant être mémorisées pour chaque programme

AFFICHAGE NUMÉRIQUE

Affichage numérique multifonction
Visualisation instantanée des paramètres de cuisson définis
Visualisation des alarmes sur écran avec système d’autodiagnostic

STRUCTURE ET CONSUMMATION

Chambre de cuisson en acier inoxydable 304
Panneau de commande en acier inoxydable 304
Structure avant du four avec système screwless
Panneau de commande simply-removable
Côté latéral droit simply-approachable
Logement moteurs simply-approachable
Logement de collecte des condensats intégré
Sonde à cœur multipoint avec connexion externe à la chambre de cuisson (sonde à cœur multipoint en option)
Siphon d’évacuation d’eau intégré
Pieds réglables en hauteur
Prédisposition stackable kit
Support de plaque à four avec structure simply-removable
Structure poignée ergonomique et légère conforme aux normes HACCP
Prédisposition réversibilité de porte D/G* (Option uniquement au moment de la commande)
Double porte vitrée à haute isolation thermique et facile à inspecter et safety fanstop à l’ouverture
Éclairage halogène à plusieurs lampes à l’intérieur de la chambre de cuisson

NETTOYAGE

Lavage automatique du four avec mono-composant YesClean 4+1 cycles (disponible en option)
Logement détergent mono-produit intégré YesClean (disponible en option)

Four électrique combiné pour une cuisson professionnelle

Avec Essential, un four à 4 niveaux, vous obtenez un mélange parfait d’efficacité, de simplicité et de polyvalence à un prix abordable.

Facilité d’utilisation et de nettoyage

Caractéristiques techniques

Cuisson

RECETTES

AFFICHAGE NUMÉRIQUE

STRUCTURE ET CONSOMMATION

CUISSON

RECETTES

AFFICHAGE NUMÉRIQUE

STRUCTURE ET CONSUMMATION

NETTOYAGE

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