YESOVENS Taos
TAOS est le four combi à pâtisserie de la ligne Arte Bianca de Yesovens, conçu et fabriqué spécifiquement pour les chefs pâtissiers et les maîtres boulangers les plus exigeants à la recherche de l’excellence.
Choisissez parmi la cuisson à convection, combi et à la vapeur, réglez la température de 30°C à 280°C grâce à l’affichage numérique.
100% made in Italy, TAOS est disponible dans la version à 6 et 10 plaques.
Créativité et précision, ingrédients de qualité, réglage du temps: dans un laboratoire de pâtisserie, les détails font vraiment la différence. Le four pro TAOS de Yesovens cuit chaque recette de manière professionnelle, en améliorant les ingrédients et sans aucune perte de poids.
L’affichage numérique vous permet de modifier chaque paramètre, même lorsque le cycle de cuisson a déjà commencé; la ventilation avec inversion automatique de rotation du ventilateur répartit la chaleur uniformément, sur tous les plaques, pour un résultat homogène, à chaque occasion.
% RÉSULTAT UNIFORME
Avec TAOS, laissez libre cours à votre imagination et expérimentez sans limites: biscuits parfumés, délicieux gâteaux, tartes, croissants moelleux, pizzas au levain parfait, pain, gressins…
Gardez toujours vos recettes préférées à portée de main: le stockage de données interne est conçu pour enregistrer 99 recettes, mais vous pouvez également stocker 5 phases pour chaque programme de cuisson et y accéder facilement via l’affichage numérique multifonction.
RECETTES QUI PEUVENT ÊTRE STOCKÉES
Les fours de la ligne Arte Bianca de Yesovens assurent un contrôle maximal, combiné à la polyvalence, au nom du résultat final.
En effet, avec TAOS vous pouvez régler l’humidité à tout moment de la cuisson, grâce à la fonction d’alimentation manuelle.
La technologiae FastSteam vous aide à gérer un autre aspect crucial, la génération de vapeur instantanée.
Vous pouvez également régler des cycles spéciaux, tels que le refroidissement rapide de la chambre de cuisson etl’extension du temps à la fin de la cuisson.
Tous les produits de la ligne Arte Bianca de Yesovens sont conformes aux normes HACCP.
La chambre de cuisson de tous nos fours, en acier inoxydable 304, est entièrement lavable.
La porte isolante à double vitrage est dotée d’un safety fanstop à l’ouverture: de cette façon, la chaleur ne se dissipe pas pendant la cuisson et il n’y a aucun risque dû à la vapeur lors de l’ouverture du four.
Les contrôles de maintenance et de fonctionnement sont sûrs et rapides, simplifiés par la présence du système simply-approachable au côté latéral droit et du logement moteur, ainsi que du panneau de commande simply-removable.
Cliquez sur l’image pour visualiser la fiche produit spécifique.
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